やっぱり日本料理の基本はダシ。鰹節の香り漂う田中商店

晴海を散策中、ほんのり鰹節の香りが….香りに釣られてたどり着いたのが「田中商店」

東京都中央区晴海のビルの一階に「田中商店」はあります。周りは問屋が多く、一見問屋さんかなと思いきや中に入ると、とても気さくな女性スタッフさんが話しかけてくれました。入ってすぐ左にはいろんな種類の「出汁」が並んでいます。

よく見ると商品ごとにおすすめの料理や風味の特徴が丁寧に書いてあります。楽しみながら商品を選べる空間です。

田中商店のラインナップは豊富で、出汁にもたくさんの種類や特徴があることを知ることができます。ラインナップの中心は、かつおぶしや出汁ですが、関連する商品も多数揃えられていました。お味噌汁や麺つゆを使った麺料理など、様々な料理に使える商品も揃っています。

おすすめ商品はこちらの「極みだしパック」。手間暇かけて製造されているようで、旨みたっぷりだそうです。さらに無添加で小さい子供の食事にも安心して使えるようです。離乳食なんかにも良さそう。今度、味噌汁を作ってレビュー記事を作成予定です。

田中商店はこれまで、業務用卸業を主として営業。75年の老舗です。しかし、コロナになって、一般消費者向けの商品を幅広く展開したそうで、オンラインショップでも購入可能とのことです。

日本料理の決め手となる出汁は奥が深い。ぜひ、出汁の世界をのぞいてみてください。