daisuke American BBQ Cook-offってなに？？
晴海ふ頭公園に「O.GARDEN」にて開催されるバーベキューのコンテストです。でも、BBQのコンテストってどうやって開催されるんでしょうか？？
本来のアメリカンBBQとは、大きなお肉の塊や肉の固い部位を「ロー＆スロー」低温で時間をかけてじっくり調理するものであり、BBQはフランス料理やイタリアンや和食のように料理のジャンルのひとつです。
本格的なアメリカンBBQを多くの人に知って頂くことを目指し、BBQ Pitmasters（ピットマスター）たちが旨いBBQを作り上げます！
今回の題材は、BBQのザ・定番★アメリカンポークバックリブ★です！ポークバックリブは、豚の背中側の肋骨付近の部位です。骨が横に並んでいるのが特徴です。
O.GARDEN公式サイトより https://www.o-garden.tokyo/events/_g2j9-zv
どうやらBBQで肉を焼き、詳細に定められた審査基準に沿って評価をしていくようです。
開催概要
主催：American BBQ Cook-off @晴海ふ頭公園 実行委員会
運営：株式会社あおぞら、日本ピットマスターズ協会
日程：2024年3月20日(祝水曜日)
時間：7:00~17:30
会場：晴海ふ頭公園内O.GARDEN GRILL(東京都中央区晴海5-8)
参加費：16,500円(消費税1,500円を含む)
参加資格：アメリカンBBQを愛する人
定員：6チーム(1チーム1~3名)
内容：本格的なBBQを多くの方に知って頂くことを目指し開催します。「ロー&スロー」で調理するアメリカンポークバックリブを使ったBBQ(ドライとソース)を題材にそれぞれ骨4本分のピースとサイドディッシュを2品添えたプレートを提出して頂きます。審査内容は、外観・香・味・ソース・肉の調理・サイドディッシュ・総合評価の7項目。
申込方法：以下の申込みフォームよりお願いします。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSevf2GtMeUV0l_K772ihq_yaH8MTxxHZ1fLNIgTz_xPlM8k1Q/viewform
申込締切：2024年2月22日(木)17時申込みまで
問合せ先：American BBQ Cook-off @晴海ふ頭公園 実行委員会
※詳細は下記リンクよりご確認ください。
BBQに熱い思いを持つ方は、ぜひご参加ください！
