懐石料理と東京湾の夜景を楽しめるカウンター懐石屋形船「あかね」

新たな屋形船体験を提供

かつては平安時代から今日まで親しまれてきた「屋形船」という文化を、新たに「類似のない特別な空間」と「美食と伝統を味わう食体験」で唯一無二の「日本文化」を提供することをコンセプトに、伝統的な和の要素と現代の洗練されたデザインを融合させた内装が施されている。

白木を使用した柔らかな色調の船内にカウンター席は10席のみ。目の前で板前が調理するその向こうには大きな窓から望む煌びやかな夜景と四季折々の東京の風景があります。

日本の食文化を五感で味わう懐石料理。外国語やベジタリアンメニューにも対応

この独自のデザインは、従来の屋形船とは一線を画す造りとなっており、屋形船業界に革新をもたらし、非日常の空間・時間を求めるゲストに新たな選択肢を提供。最大11人が着席できるカウンター席では、豊洲市場直送の新鮮な魚を中心とした懐石料理を用意している。また、船内では高まるインバウンド需要に応え、外国語対応のほか、ベジタリアンメニューへのアレンジにも対応。国内だけではなく、海外からのゲストにも好評を博している。

カウンター席だからこそ叶う特別な食体験

作り手の所作、調理音や香りが調和しその瞬間の美味しさを引き立てます。季節の先付から甘味まで一品ずつお席を彩る時間も楽しむ「おまかせ」コース。全国各地から取り寄せた上質な食材に日本料理の技を落とし込んだ洗練された味付けを、お酒を傾けながらゆっくりと堪能できます。

カウンター懐石屋形船「あかね」は、2人から乗船可能。予約や詳細については公式Webサイトおよびレストラン予約サイトにて確認することができます。目の前で調理されていく作り手の所作、その後ろに広がる大きな窓から見える煌びやかな東京湾の夜景とともに、特別なひと時を過ごしてみてはいかがでしょう。

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